Um dos frutos desta época do ano é a abóbora. E há vários tipos de abóboras, com vários tamanhos, cores e feitios. Mas esta é uma das abóboras mais populares: a abóbora manteiga.
Também chamada de butternut, é uma variedade de abóbora que pode comprar no supermercado e que é facilmente identificada porque tem uma forma de pera, com casca lisa .
A polpa da abóbora manteiga é laranja e ligeiramente açucarada e é muito versátil porque tanto pode ser servida como doce ou salgado, ou seja, desde sopas a purés, passando por doces e compotas ou saladas.
Alguns exemplos de como a podem usar:
- Crua aos cubos para adicionar um crocante especial às saladas de vegetais.
- Recheadas com o vosso recheio favorito e depois de ir ao forno ficam deliciosas.
- Também podem usá-la na preparações de tortas, panquecas, creme, pão e muffins.
- A sopa feita com esta abóbora é um inicio de refeição muito apreciado no inverno.
- As sementes da abóbora manteiga torradas são um excelente snack.
Acompanhamento simples e rápido:
- Lavem a abóbora manteiga, retirem a casca e as sementes e cortem em fatias.
- Forrem um tabuleiro com papel vegetal, untem com o azeite e coloquem as fatias
- Coloquem por cima azeite, sal e alecrim para temperar e levem ao forno pré-aquecido a 180º C
- Retirem do forno e se gostarem podem colocar uma pitada de orégãos.
Sugiro ainda que também a cozinhem a vapor. Assim conseguem obter o máximo de nutrientes uma vez que tem óptimas propriedades e é altamente nutritiva. É uma boa fonte de vitaminas e minerais, é rica em antioxidantes e contém elevado teor de fibras.
Em resumo, os vegetarianos vão adorar este prato e os que não são vegetarianos também não lhe vão resistir. Porque é uma boa alternativa para quem procura um alimento nutritivo que ajude na balança para a incluir na sua alimentação equilibrada e saudável.