Arroz cremoso de frango perfumado

CategoriasDificuldadeFácil
Informações4 Pessoas
Tempo Preparação20 minutosTempo de Cozedura25 minutosTempo Total45 minutos
 1 cebola
 2 dentes de alho
 2 peitos de frango
 50 ml azeite
 100 g polpa de tomate
 200 g cogumelos
 1 tomate
 1 limão
 100 ml vinho branco
 200 ml leite de coco
 ½ Manga
 Sal e pimenta q.b.
 Coentros q.b.
 Queijo da ilha q.b.
 Caril q.b.
 400 g Arroz Carolino
 800 ml água a ferver
1

Arranje o frango e corte em cubos pequenos;

2

Tempere o frango com os dentes de alho picados, sumo de limão, caril, sal e pimenta;

3

Lave e descasque o tomate, corte ao meio, retire as pevides e corte em cubinhos;

4

Descasque a manga, descasque e corte em cubos;

5

Arranje e lave os cogumelos, corte em quartos;

6

Descasque e lave a cebola, pique-a finamente;

7

Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola e deixe refogar até murchar, junte depois o frango, o tomate em cubos, a manga, a polpa de tomate e os cogumelos;

8

Deixe cozinhar durante mais 3 minutos;

9

Junte a arroz e envolva no preparado anterior;

10

Refresque com o vinho branco, deixe evaporar;

11

Junte o leite de coco e deixe cozinhar durante mais 1 minutos;

12

Começa a juntar a água a ferver aos poucos mexendo suavemente até que o arroz fique cozido e bem cremoso;

13

Retire do lume, junte queijo ralado e coentros picados;

14

Decore a gosto e sirva.

Ingredientes

 1 cebola
 2 dentes de alho
 2 peitos de frango
 50 ml azeite
 100 g polpa de tomate
 200 g cogumelos
 1 tomate
 1 limão
 100 ml vinho branco
 200 ml leite de coco
 ½ Manga
 Sal e pimenta q.b.
 Coentros q.b.
 Queijo da ilha q.b.
 Caril q.b.
 400 g Arroz Carolino
 800 ml água a ferver

Preparação

1

Arranje o frango e corte em cubos pequenos;

2

Tempere o frango com os dentes de alho picados, sumo de limão, caril, sal e pimenta;

3

Lave e descasque o tomate, corte ao meio, retire as pevides e corte em cubinhos;

4

Descasque a manga, descasque e corte em cubos;

5

Arranje e lave os cogumelos, corte em quartos;

6

Descasque e lave a cebola, pique-a finamente;

7

Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola e deixe refogar até murchar, junte depois o frango, o tomate em cubos, a manga, a polpa de tomate e os cogumelos;

8

Deixe cozinhar durante mais 3 minutos;

9

Junte a arroz e envolva no preparado anterior;

10

Refresque com o vinho branco, deixe evaporar;

11

Junte o leite de coco e deixe cozinhar durante mais 1 minutos;

12

Começa a juntar a água a ferver aos poucos mexendo suavemente até que o arroz fique cozido e bem cremoso;

13

Retire do lume, junte queijo ralado e coentros picados;

14

Decore a gosto e sirva.

Arroz cremoso de frango perfumado