Arroz de camarão

CategoriasDificuldadeFácil

chef luis machado

Informações4 Pessoas
Tempo Preparação15 minutosTempo de Cozedura30 minutosTempo Total45 minutos

 800 g camarões com casca
 100 g alho françês
 1 cenoura pequena
 150 ml polpa de tomate
 400 g arroz carolino
 1 cebola
 3 dentes de alho
 50 ml azeite
 sal e pimenta q.b.
 coentros q.b.
 1 folha de louro

1

Lave e descasque os camarões

2

Reserve o miolo de coloque as cabeças e a casca num tacho

3

Junte a cenoura descascada e cortada em pedaços bem como o alho françês lavado e cortado em pedaços

4

Junte 1,2 litros de água, tempere com um pouco de sal e pimenta

5

Deixe ferver durante 15 minutos

6

Decorrido esse tempo, passe pelo passador de rede de modo a obter 1 litro de caldo

7

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente

8

Num tacho aqueça o azeite, junte depois a cebola, os dentes de alho e a folha de louro, deixe refogar

9

Junte depois a polpa de tomate, o camarão, envolva e deixe aquecer

10

Adicione depois o arroz, envolva e regue com o caldo

11

Mexa de vez em quando e deixe cozinhar durante 15 minutos, rectifique os temperos

12

Retire do lume, junte coentros picados e sirva decorado a gosto.

Ingredientes

 800 g camarões com casca
 100 g alho françês
 1 cenoura pequena
 150 ml polpa de tomate
 400 g arroz carolino
 1 cebola
 3 dentes de alho
 50 ml azeite
 sal e pimenta q.b.
 coentros q.b.
 1 folha de louro

Preparação

1

Lave e descasque os camarões

2

Reserve o miolo de coloque as cabeças e a casca num tacho

3

Junte a cenoura descascada e cortada em pedaços bem como o alho françês lavado e cortado em pedaços

4

Junte 1,2 litros de água, tempere com um pouco de sal e pimenta

5

Deixe ferver durante 15 minutos

6

Decorrido esse tempo, passe pelo passador de rede de modo a obter 1 litro de caldo

7

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente

8

Num tacho aqueça o azeite, junte depois a cebola, os dentes de alho e a folha de louro, deixe refogar

9

Junte depois a polpa de tomate, o camarão, envolva e deixe aquecer

10

Adicione depois o arroz, envolva e regue com o caldo

11

Mexa de vez em quando e deixe cozinhar durante 15 minutos, rectifique os temperos

12

Retire do lume, junte coentros picados e sirva decorado a gosto.

Arroz de camarão