Lave e descasque os camarões
Reserve o miolo de coloque as cabeças e a casca num tacho
Junte a cenoura descascada e cortada em pedaços bem como o alho françês lavado e cortado em pedaços
Junte 1,2 litros de água, tempere com um pouco de sal e pimenta
Deixe ferver durante 15 minutos
Decorrido esse tempo, passe pelo passador de rede de modo a obter 1 litro de caldo
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente
Num tacho aqueça o azeite, junte depois a cebola, os dentes de alho e a folha de louro, deixe refogar
Junte depois a polpa de tomate, o camarão, envolva e deixe aquecer
Adicione depois o arroz, envolva e regue com o caldo
Mexa de vez em quando e deixe cozinhar durante 15 minutos, rectifique os temperos
Retire do lume, junte coentros picados e sirva decorado a gosto.
Ingredientes
Preparação
Lave e descasque os camarões
Reserve o miolo de coloque as cabeças e a casca num tacho
Junte a cenoura descascada e cortada em pedaços bem como o alho françês lavado e cortado em pedaços
Junte 1,2 litros de água, tempere com um pouco de sal e pimenta
Deixe ferver durante 15 minutos
Decorrido esse tempo, passe pelo passador de rede de modo a obter 1 litro de caldo
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente
Num tacho aqueça o azeite, junte depois a cebola, os dentes de alho e a folha de louro, deixe refogar
Junte depois a polpa de tomate, o camarão, envolva e deixe aquecer
Adicione depois o arroz, envolva e regue com o caldo
Mexa de vez em quando e deixe cozinhar durante 15 minutos, rectifique os temperos
Retire do lume, junte coentros picados e sirva decorado a gosto.