Arroz de Polvo

CategoriasDificuldadeFácil

Informações4 Pessoas
Tempo Preparação15 minutosTempo de Cozedura45 minutosTempo Total1 hr

 1,20 kg polvo
 400 g arroz carolino das lezírias Ribatejanas
 1 cebola
 2 dentes de alho
 50 ml azeite + 1 fio
 coentros
 200 ml polpa de tomate - GULOSO
 ½ pimento vermelho
 sal e piripiri

1

Descongele o polvo e leve-o a cozer em água com um fio de azeite, durante 25 minutos até que fique macio

2

Decorrido esse tempo prove o caldo e tempere, deixe repousar durante mais 15 minutos

3

Retire do tacho e reserve 1,2 litros de caldo de cozer e corte o polvo em pedaços pequenos

4

Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola e os dentes de alho picados bem como a folha de louro.
Deixe dourar a cebola

5

Arranje o pimento, retirando as pevides e o caroço.
Corte em quartos e depois em tiras

6

Adicione a polpa de tomate, o polvo e o caldo

7

Deixe ferver e rectifique os temperos

8

Junte o arroz e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando

9

Decorrido esse tempo, retire do lume, junte coentros picados e sirva decorado a gosto.

Ingredientes

 1,20 kg polvo
 400 g arroz carolino das lezírias Ribatejanas
 1 cebola
 2 dentes de alho
 50 ml azeite + 1 fio
 coentros
 200 ml polpa de tomate - GULOSO
 ½ pimento vermelho
 sal e piripiri

Preparação

1

Descongele o polvo e leve-o a cozer em água com um fio de azeite, durante 25 minutos até que fique macio

2

Decorrido esse tempo prove o caldo e tempere, deixe repousar durante mais 15 minutos

3

Retire do tacho e reserve 1,2 litros de caldo de cozer e corte o polvo em pedaços pequenos

4

Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola e os dentes de alho picados bem como a folha de louro.
Deixe dourar a cebola

5

Arranje o pimento, retirando as pevides e o caroço.
Corte em quartos e depois em tiras

6

Adicione a polpa de tomate, o polvo e o caldo

7

Deixe ferver e rectifique os temperos

8

Junte o arroz e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando

9

Decorrido esse tempo, retire do lume, junte coentros picados e sirva decorado a gosto.

Arroz de Polvo