Arroz de tamboril

CategoriasDificuldadeFácil

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Docapesca
Consuma peixe de origem Portuguesa

chef luis machado

Informações1 Pessoa
Tempo Preparação20 minutosTempo de Cozedura25 minutosTempo Total45 minutos

 2 kg tamboril arranjado
 1 cebola
 3 dentes de alho
 1 pimento amarelo
 coentros q.b.
 50 ml azeite
 400 g tomate em cubos
 100 g polpa de tomate
 150 ml vinho branco
 400 g massa cotovelos pequena
 2 folhas de louro
 1 limão
 Sal e pimenta q.b.

1

Arranje o tamboril e tempere com o sumo de limão, sal e pimenta, deixe marinar durante 1 hora;

2

Arranje o tamboril e tempere com o sumo de limão, sal e pimenta, deixe marinar durante 1 hora;
Leve a espinha a cozer durante 15 minutos em 1,5 litros de água, decorrido esse tempo, retire e reserve;

3

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente

4

Arranje o pimento, corte ao meio, retire as pevides e corte em cubinhos

5

Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola, os dentes de alho, o pimento, as folhas de louro, o tomate e a polpa de tomate;
Deixe refogar tudo até murchar;

6

Junte depois o vinho branco e o tamboril, deixe ferver;

7

Regue com o caldo, rectifique os temperos e junte a massa;

8

Deixe cozer durante 10 minutos;

9

Decorrido esse tempo, junte coentros, retire do lume e sirva decorado a gosto.

Ingredientes

 2 kg tamboril arranjado
 1 cebola
 3 dentes de alho
 1 pimento amarelo
 coentros q.b.
 50 ml azeite
 400 g tomate em cubos
 100 g polpa de tomate
 150 ml vinho branco
 400 g massa cotovelos pequena
 2 folhas de louro
 1 limão
 Sal e pimenta q.b.

Preparação

1

Arranje o tamboril e tempere com o sumo de limão, sal e pimenta, deixe marinar durante 1 hora;

2

Arranje o tamboril e tempere com o sumo de limão, sal e pimenta, deixe marinar durante 1 hora;
Leve a espinha a cozer durante 15 minutos em 1,5 litros de água, decorrido esse tempo, retire e reserve;

3

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente

4

Arranje o pimento, corte ao meio, retire as pevides e corte em cubinhos

5

Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola, os dentes de alho, o pimento, as folhas de louro, o tomate e a polpa de tomate;
Deixe refogar tudo até murchar;

6

Junte depois o vinho branco e o tamboril, deixe ferver;

7

Regue com o caldo, rectifique os temperos e junte a massa;

8

Deixe cozer durante 10 minutos;

9

Decorrido esse tempo, junte coentros, retire do lume e sirva decorado a gosto.

Arroz de tamboril