Azevias de grão

CategoriasDificuldadeFácil

Informações16 Pessoas
Tempo Preparação40 minutosTempo de Cozedura10 minutosTempo Total50 minutos

Para a massa:
 500 g farinha
 4 colheres sopa de azeite
 300 ml agúa morna
Recheio:
 1 lata grande de grão
 150 g amendoa granulada
 12 gemas
 150 ml água
 300 g açúcar
 1 pau de canela
 1 casca de limão
 açúcar misturado com canela em pó q.b.

1

junte todos ingredientes da massa e amasse muito bem até que fique uma massa bastante uniforme.

2

Coloque num prato e tape

3

Passe o grão pelo passe-vite

4

Num tacho junte a água com o pau de canela, a casca de limão e o açúcar.

5

Leve ao lume até obter o ponto pérola

6

Retire do lume e junte a amêndoa

7

Numa tigela junte as gemas com o puré de grão e mexa

8

Junte o preparado do tacho em fio a tigela mexendo sempre

9

Verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar sem deixar ferver.

10

Retire do lume, coloque numa tigela e deixe arrefecer

11

Rejeite a canela e a casca de limão

12

Estique a massa até que fique bem fina

13

Disponha uma colherada de recheio

14

Pincele a volta, dobre e corte como vê na foto

15

Repita até acabar

16

Decorrido esse tempo, leve a fritar de ambos os lados

17

Retire, deixe escorrer em papel absorvente e passe pela mistura do açúcar.

18

Decore a gosto e sirva.

Ingredientes

Para a massa:
 500 g farinha
 4 colheres sopa de azeite
 300 ml agúa morna
Recheio:
 1 lata grande de grão
 150 g amendoa granulada
 12 gemas
 150 ml água
 300 g açúcar
 1 pau de canela
 1 casca de limão
 açúcar misturado com canela em pó q.b.

Preparação

1

junte todos ingredientes da massa e amasse muito bem até que fique uma massa bastante uniforme.

2

Coloque num prato e tape

3

Passe o grão pelo passe-vite

4

Num tacho junte a água com o pau de canela, a casca de limão e o açúcar.

5

Leve ao lume até obter o ponto pérola

6

Retire do lume e junte a amêndoa

7

Numa tigela junte as gemas com o puré de grão e mexa

8

Junte o preparado do tacho em fio a tigela mexendo sempre

9

Verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar sem deixar ferver.

10

Retire do lume, coloque numa tigela e deixe arrefecer

11

Rejeite a canela e a casca de limão

12

Estique a massa até que fique bem fina

13

Disponha uma colherada de recheio

14

Pincele a volta, dobre e corte como vê na foto

15

Repita até acabar

16

Decorrido esse tempo, leve a fritar de ambos os lados

17

Retire, deixe escorrer em papel absorvente e passe pela mistura do açúcar.

18

Decore a gosto e sirva.

Azevias de grão