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Bacalhau à Gomes de Sá

Informações6 Pessoas

 700 g bacalhau
 250 g cebola em rodelas
 1 kg batatas
 100 ml azeite
 3 ovos
 Coentros q.b.
 1 folha de louro
 Azeitonas q.b.
 Sal e pimenta q.b.
1

Descongele o bacalhau e leve-o a cozer;

2

Depois de cozido, retire da água, deixe amornar e retire as peles e as espinhas, reserve;

3

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas;

4

Leve-as a cozer em água temperada de sal;

5

Depois de cozidas retire-as da água e coloque-as num tabuleiro, por cima coloque o bacalhau;

6

Leve a cebola e refogar com o azeite até que fique dobradinha com uma folha de louro;

7

Tempere com sal e pimenta e retire do lume;

8

Leve os ovos a cozer durante 12 minutos depois de começarem a ferver;

9

Retire, coloque em água fria até que fiquem bem frios, dessas e corte em rodelas;

10

Disponha por cima do bacalhau a cebola, depois os ovos;

11

Leve ao forno pre aquecido a 200 graus até que tudo fique bem quente;

12

Retire e sirva polvilhado com coentros picados e azeitonas.

Factos Nutricionais

Doses 6