Batata rosti com borrego marinado

CategoriasDificuldadeFácil

Esta receita faz parte da Promoção da batata Francesa

Informações5 Pessoas
Tempo Preparação20 minutosTempo de Cozedura15 minutosTempo Total35 minutos

Para as batatas:
 1 kg batatas para cozer (variedade Agata)
 3 dentes de alho
 100 g bacon
 50 ml azeite + q.b.
 Ervas aromáticas q.b
 Sal e pimenta q.b.
Para o borrego:
 1 kg costeletas de borrego
 1 laranja + raspa
 Hortelã q.b.
 50 ml azeite
 3 dentes de alho
 Sal e pimenta q.b.
 1 colher sopa de manteiga

1

Arranje as costeletas de borrego, tempere-as com os dentes de alho, raspa de laranja, sumo de laranja, hortelã picado, sal e pimenta, envolva tudo e reserve

2

Lave e descasque as batatas,
Leve-as a cozer durante 10 minutos depois de começar a ferver em água temperada de sal
Depois de cozido, retire da água e deixe arrefecer bem
Rale as batatas e tempere com sal, pimenta e ervas aromáticas picadas

3

Retire o coirato ao bacon e corte em cubinhos pequenos

4

Numa frigideira aqueça o azeite e leve a corar o bacon, mexendo de vez em quando
Decorrido esse tempo, retire do lume e junte a tigela das batatas, envolva
Regue a frigideira com mais um pouco de azeite

5

Deixe corar bem de ambos os lados, retire e reserve

6

Numa outra frigideira aqueça o azeite

7

Junte as costeletas escorridas e deixe corar de ambos os lados

8

Junte depois a marinada, deixe ferver e junte a manteiga

9

Retire do lume e sirva decorado por cima da batata
Decore a gosto e sirva

Ingredientes

Para as batatas:
 1 kg batatas para cozer (variedade Agata)
 3 dentes de alho
 100 g bacon
 50 ml azeite + q.b.
 Ervas aromáticas q.b
 Sal e pimenta q.b.
Para o borrego:
 1 kg costeletas de borrego
 1 laranja + raspa
 Hortelã q.b.
 50 ml azeite
 3 dentes de alho
 Sal e pimenta q.b.
 1 colher sopa de manteiga

Preparação

1

Arranje as costeletas de borrego, tempere-as com os dentes de alho, raspa de laranja, sumo de laranja, hortelã picado, sal e pimenta, envolva tudo e reserve

2

Lave e descasque as batatas,
Leve-as a cozer durante 10 minutos depois de começar a ferver em água temperada de sal
Depois de cozido, retire da água e deixe arrefecer bem
Rale as batatas e tempere com sal, pimenta e ervas aromáticas picadas

3

Retire o coirato ao bacon e corte em cubinhos pequenos

4

Numa frigideira aqueça o azeite e leve a corar o bacon, mexendo de vez em quando
Decorrido esse tempo, retire do lume e junte a tigela das batatas, envolva
Regue a frigideira com mais um pouco de azeite

5

Deixe corar bem de ambos os lados, retire e reserve

6

Numa outra frigideira aqueça o azeite

7

Junte as costeletas escorridas e deixe corar de ambos os lados

8

Junte depois a marinada, deixe ferver e junte a manteiga

9

Retire do lume e sirva decorado por cima da batata
Decore a gosto e sirva

Batata rosti com borrego marinado