bola de miranda

Numa bancada coloque a farinha e abra uma cavidade;

Dissolva o fermento em metade da água e coloque na cavidade, junte de igual modo o açúcar, os ovos e a manteiga;

Amasse tudo muito bem até que fique uma massa muito bem ligada;

Enrole a massa e coloque numa tigela polvilhado com farinha, cubra com um pano húmido e deixe levedar até duplicar o dobro do seu volume;

decorrido esse tempo, divida em sete partes;

Polvilhe um tabuleiro com farinha;

Estique a massa e coloque no tabuleiro, polvilhe com bastante açúcar e canela;

Repita até acabar a massa;

Pincele com a gema misturada com o leite;