Bola Transmontana

Informações12 Pessoas

 500 g Farinha + q.b
 100 mg Água
 4 Ovos grandes
 50 ml Azeite
 50 g Banha ou margarina
 1 Saqueta de fermento padeiro seco (11g)
 120 g Salpicão Fatiado
 120 g Bacon fatiado
 120 g Presunto fatiado
 1 Gema misturada com 1 colher sopa de leite
 1 Pitada de sal fino

1

Junte numa tigela a farinha com o sal e envolva;

2

Amorme a água, junte o fermento e mexa bem;

3

Junte a tigela bem como os ovos batidos, o azeite e a banha;

4

Amasse tudo muito bem até que fique uma massa muito bem batida;

5

Se necessário junte mais um pouco de farinha;

6

Enrole a massa e coloque numa tigela polvilhada com farinha;

7

Cubra com um pano humido e deixe levedar até que fique com o dobro do seu volume;

8

Decorrido esse tempo, retire a massa da tigela e amasse novamente;

9

Estique a massa em rectângulo;

10

Disponha fatias de salpição, presunto e bacon num dos quartos da massa;

11

Cubra depois com a massa e disponha os restantes enchidos;

12

Cubra novamente os enchidos, enrolando depois ligeiramente como vê na foto;

13

Coloque num tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com um pano húmido e deixe levedar durante mais 30 minutos;

14

Decorrido esse tempo, pincele com a mistura da gema e leve ao forno pré aquecido a 180 graus durante 35 minutos;

15

Espete um palito para verificar se esta cozido, retire do forno e sirva decorado a gosto.

Ingredientes

 500 g Farinha + q.b
 100 mg Água
 4 Ovos grandes
 50 ml Azeite
 50 g Banha ou margarina
 1 Saqueta de fermento padeiro seco (11g)
 120 g Salpicão Fatiado
 120 g Bacon fatiado
 120 g Presunto fatiado
 1 Gema misturada com 1 colher sopa de leite
 1 Pitada de sal fino

Preparação

1

Junte numa tigela a farinha com o sal e envolva;

2

Amorme a água, junte o fermento e mexa bem;

3

Junte a tigela bem como os ovos batidos, o azeite e a banha;

4

Amasse tudo muito bem até que fique uma massa muito bem batida;

5

Se necessário junte mais um pouco de farinha;

6

Enrole a massa e coloque numa tigela polvilhada com farinha;

7

Cubra com um pano humido e deixe levedar até que fique com o dobro do seu volume;

8

Decorrido esse tempo, retire a massa da tigela e amasse novamente;

9

Estique a massa em rectângulo;

10

Disponha fatias de salpição, presunto e bacon num dos quartos da massa;

11

Cubra depois com a massa e disponha os restantes enchidos;

12

Cubra novamente os enchidos, enrolando depois ligeiramente como vê na foto;

13

Coloque num tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com um pano húmido e deixe levedar durante mais 30 minutos;

14

Decorrido esse tempo, pincele com a mistura da gema e leve ao forno pré aquecido a 180 graus durante 35 minutos;

15

Espete um palito para verificar se esta cozido, retire do forno e sirva decorado a gosto.

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