Bolo de abóbora com caramelo salgado

CategoriasDificuldadeFácil

chef Luis Machado

Informações8 Pessoas
Tempo Preparação15 minutosTempo de Cozedura30 minutosTempo Total45 minutos

Para o bolo
 180 g açúcar
 200 g abóbora limpa
 250 g farinha
 1 colher sobremesa de fermento
 100 g manteiga amolecida + q.b. para untar
 3 ovos M
 150 ml leite
Para o creme:
 100 g açúcar
 1 colher sopa de água
 150 g natas
 Amêndoa laminada torrada q.b.
 1 Pitada de sal grosso ou flor de sal

1

Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer com uma pitada de sal;

2

Depois de cozido escorra e reserve;

3

unte uma forma de 22 cm com manteiga e ligue o forno a 180 graus;

4

Junte a manteiga com o açúcar e bata bem;

5

Junte depois a abóbora e os ovos um a uma batendo sempre muito bem em cada adição;

6

Por fim junte o fermento e a farinha aos poucos, alternado com o leite batendo sempre muito bem;

7

Verta para a forma e leve ao forno durante 25 a 30 minutos até que fique cozido, espete um palito para verificar se esta cozido;

8

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer;

Para o molho:
9

Coloque num tacho o açúcar com a água, deixe ferver sem mexer até atingir o ponto caramelo;

10

Junte depois as natas, a pitada de sal, retire do lume e deixe, deixe arrefecer;

11

Na hora de servir, regue com o molho e polvilhe com a amêndoa, decore a gosto e sirva.

chef Luis Machado

Ingredientes

Para o bolo
 180 g açúcar
 200 g abóbora limpa
 250 g farinha
 1 colher sobremesa de fermento
 100 g manteiga amolecida + q.b. para untar
 3 ovos M
 150 ml leite
Para o creme:
 100 g açúcar
 1 colher sopa de água
 150 g natas
 Amêndoa laminada torrada q.b.
 1 Pitada de sal grosso ou flor de sal

Preparação

1

Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer com uma pitada de sal;

2

Depois de cozido escorra e reserve;

3

unte uma forma de 22 cm com manteiga e ligue o forno a 180 graus;

4

Junte a manteiga com o açúcar e bata bem;

5

Junte depois a abóbora e os ovos um a uma batendo sempre muito bem em cada adição;

6

Por fim junte o fermento e a farinha aos poucos, alternado com o leite batendo sempre muito bem;

7

Verta para a forma e leve ao forno durante 25 a 30 minutos até que fique cozido, espete um palito para verificar se esta cozido;

8

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer;

Para o molho:
9

Coloque num tacho o açúcar com a água, deixe ferver sem mexer até atingir o ponto caramelo;

10

Junte depois as natas, a pitada de sal, retire do lume e deixe, deixe arrefecer;

11

Na hora de servir, regue com o molho e polvilhe com a amêndoa, decore a gosto e sirva.

chef Luis Machado

Bolo de abóbora com caramelo salgado