Broas castelares

CategoriasDificuldadeFácil

Informações24 Pessoas
Tempo Preparação25 minutosTempo de Cozedura15 minutosTempo Total40 minutos

 500 g batata doce cozida passada pelo passe-vite
 2 ovos
 150 ml água
 200 açúcar amarelo
 50 mel
 150 amêndoa granulada
 200 g farinha de milho
 raspa de limão q.b.
 raspa de laranja q.b.
 1 gema com 2 colheres sopa de leite

1

Num tacho junte a água com o açúcar, a raspa de limão e laranja.
Deixe ferver até obter o ponto pérola

2

Junte depois ao tacho a batata, o mel e amêndoa e mexa

3

Numa tigela bata os ovos

4

Junte um pouco do preparado do tacho aos ovos, mexendo sempre

5

Verta novamente tudo para o tacho, mexendo sempre

6

Junte depois a farinha aos poucos mexendo sempre até engrossar e ficar com alguma consistência

7

Retire do lume, deixe amornar e molde as broas com a ajuda de mais um pouco de farinha de milho

8

Coloque num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal

9

Pincele com a mistura das gemas e leve ao forno pré aquecido a 230 graus durante 10 minutos até que fique douradinho.

10

Retire do forno e sirva decorado a gosto

Ingredientes

 500 g batata doce cozida passada pelo passe-vite
 2 ovos
 150 ml água
 200 açúcar amarelo
 50 mel
 150 amêndoa granulada
 200 g farinha de milho
 raspa de limão q.b.
 raspa de laranja q.b.
 1 gema com 2 colheres sopa de leite

Preparação

1

Num tacho junte a água com o açúcar, a raspa de limão e laranja.
Deixe ferver até obter o ponto pérola

2

Junte depois ao tacho a batata, o mel e amêndoa e mexa

3

Numa tigela bata os ovos

4

Junte um pouco do preparado do tacho aos ovos, mexendo sempre

5

Verta novamente tudo para o tacho, mexendo sempre

6

Junte depois a farinha aos poucos mexendo sempre até engrossar e ficar com alguma consistência

7

Retire do lume, deixe amornar e molde as broas com a ajuda de mais um pouco de farinha de milho

8

Coloque num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal

9

Pincele com a mistura das gemas e leve ao forno pré aquecido a 230 graus durante 10 minutos até que fique douradinho.

10

Retire do forno e sirva decorado a gosto

Broas castelares