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Broas de Batata doce

Informações1 PessoaTempo Total30 minutos

 500 g Batata doce cozida (sem casca)
 250 g Açúcar amarelo
 60 g Amêndoa granulada
 80 ml Mel
 2 Ovos
 1 Gema
 Raspa de limão q.b
 1 colher de sobremesa de canela em pó
 1 colher de sobremesa de erva doce em pó
 300 g Farinha q.b
 1 Gema misturada com 2 colheres sopa de leite
1

Numa tigela esmague a batata;

2

Junte os ovos, a gema, o mel, a raspa de limão, a canela em pó, a erva doce e o açúcar;

3

Amasse novamente muito bem;

4

Junte depois a amêndoa e a farinha;

5

Amasse bem;

6

Molde pequenas bolinhas com ajuda de farinha e dê a forma como vê na foto;

7

Disponha em tabuleiros polvilhados com farinha;

8

Pincele com a mistura da gema e leve ao forno pré aquecido a 210 graus durante aproximadamente 12 a 15 minutos até que fiquem douradinhas;

9

Retire do forno, descole-as e deixe arrefecer;

10

Decore a gosto e sirva.