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Cabrito à Padeiro

Informações5 PessoasTempo Preparação20 minutosTempo de Cozedura1 hr 15 minutosTempo Total1 hr 35 minutos

chef Luis Machado

Para a salmoura líquida:
 Água q.b.
 1 limão
 Sal q.b.
 Pimenta em grão q.b.
 50 ml Aguardente ou outra bebida
Para o cabrito:
 1,20 kg cabrito
 300 ml vinho branco
 1 colher sobremesa de alho em pó MARGÃO
 1 colher sopa de pimentão doce MARGÃO
 Sal e pimenta q.b. MARGÃO
 1 folha de louro
 alecrim q.b.
 1 colher sopa de manteiga
 1,20 kg batatas pequenas
 2 cebolas
1

Arranje o cabrito e coloque numa tigela;

2

Cubra com água, junte a aguardente, rodelas de limão, sal e grãos de pimenta;

3

Deixe nesta salmoura liquida de um dia para o outro;

4

Descasque e lave a cebola, corte a cebola em meias luas e coloque num tabuleiro;

5

Escorra o cabrito, coloque num tabuleiro e tempere com o vinho, o pimentão doce, o alho, o alecrim, a folha de louro, sal e pimenta;

6

Envolva bem, disponha a manteiga e regue com o azeite;

7

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus durante 25 minutos;

8

Lave as batatas, corte-as em gomos e coloque numa tigela, tempere com um pouco de sal e pimenta, envolva e junte ao tabuleiro do cabrito;

9

Deixe assar durante mais 45 minutos até que fique assado;

10

Decorrido esse tempo, retire do forno e sirva decorado a gosto.

Factos Nutricionais

Doses 5