Camarão cozido com 3 molhos

CategoriasDificuldadeFácil

chef Luis Machado

Informações5 Pessoas
Tempo Preparação15 minutosTempo de Cozedura10 minutosTempo Total25 minutos

Para o camarão cozido:
 1,50 kg camarão
 75 g sal grosso + q.b.
 1 colher sobremesa de piripiri + q.b.
 1 casca de cebola
 Gelo q.b.
Para o molho de iogurte:
 2 iogurtes naturais
 50 ml azeite
 Coentros q.b.
 2 dentes de alho
 Sal e pimenta q.b.
Molho cocktail:
 100 g maionese
 50 g ketchup
 1 colher sopa de sumo de laranja
 1 colher sopa de whisky
 Sal e pimenta q.b.
Maionese de alho:
 150 g maionese
 3 dentes de alho
 Ervas aromáticas q.b.
 Sal e pimenta q.b.

1

Descongele ligeiramente os camarões e reserve;

chef Luis Machado

2

Ferva num tacho 1,5 litros de água e deixe ferver;

3

Quando começar a ferver junte o sal, a casca de cebola e deixe derreter;

4

Depois de começar a ferver novamente junte o camarão e o piripiri;

5

Mexa e deixe cozinhar até que os camarões comecem a boiar;

6

Numa tigela junte água fria com gelo e tempere com sal grosso e piripiri;

7

Escorra os camarões e coloque na água fria até que fiquem bem frescos;

8

Escorra e reserve.

Para o molho de iogurte:
9

Junte numa tigela os dentes de alho e os coentros picados;

10

Junte os iogurtes e o azeite, tempere com sal e pimenta e mexa bem

Molho cocktail:
11

Adicione todos os ingredientes do molho e envolva bem;

maionese de alho:
12

Descasque os dentes de alho e pique-os juntamente com ervas aromáticas a gosto, junte a maionese e tempere com sal e pimenta, envolva bem

Ingredientes

Para o camarão cozido:
 1,50 kg camarão
 75 g sal grosso + q.b.
 1 colher sobremesa de piripiri + q.b.
 1 casca de cebola
 Gelo q.b.
Para o molho de iogurte:
 2 iogurtes naturais
 50 ml azeite
 Coentros q.b.
 2 dentes de alho
 Sal e pimenta q.b.
Molho cocktail:
 100 g maionese
 50 g ketchup
 1 colher sopa de sumo de laranja
 1 colher sopa de whisky
 Sal e pimenta q.b.
Maionese de alho:
 150 g maionese
 3 dentes de alho
 Ervas aromáticas q.b.
 Sal e pimenta q.b.

Preparação

1

Descongele ligeiramente os camarões e reserve;

chef Luis Machado

2

Ferva num tacho 1,5 litros de água e deixe ferver;

3

Quando começar a ferver junte o sal, a casca de cebola e deixe derreter;

4

Depois de começar a ferver novamente junte o camarão e o piripiri;

5

Mexa e deixe cozinhar até que os camarões comecem a boiar;

6

Numa tigela junte água fria com gelo e tempere com sal grosso e piripiri;

7

Escorra os camarões e coloque na água fria até que fiquem bem frescos;

8

Escorra e reserve.

Para o molho de iogurte:
9

Junte numa tigela os dentes de alho e os coentros picados;

10

Junte os iogurtes e o azeite, tempere com sal e pimenta e mexa bem

Molho cocktail:
11

Adicione todos os ingredientes do molho e envolva bem;

maionese de alho:
12

Descasque os dentes de alho e pique-os juntamente com ervas aromáticas a gosto, junte a maionese e tempere com sal e pimenta, envolva bem

Camarão cozido com 3 molhos