Cheesecake com doce de frutos vermelhos

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Informações6 Pessoas

 200 g Frutos vermelhos congelados
 100 g Açúcar
 Sumo de limão q.b
 250 g Queijo ricota
 1 lata de Leite Condensado
 400 ml Natas Frescas
 10 folhas de Gelatina
 200 g Bolacha maria
 120 g Manteiga

1

Demolhe as folhas de gelatina em água fria;

2

Triture a bolacha e coloque numa tigela;

3

Derreta a manteiga, envolva com a bolacha e coloque numa forma de aro amovível;

4

Alise bem e reserve. Bata as natas em chantilly bem firme;

5

Bata numa tigela o leite condensado com o queijo;

6

Escorra as folhas de gelatina e leve-as a derreter sem deixar ferver;

7

Junte ao preparado anterior em fio, batendo sempre;

8

Envolva com as natas e verta para a forma. Leve ao frio até solidificar;

9

Num tacho junte os frutos vermelhos com o açúcar. Deixe ferver em lume brando até obter o ponto de doce, mexendo de sem em quando;

10

Retire do lume, regue com umas gotas de sumo de limão e deixe arrefecer;

11

Na hora de servir, desenforme, regue com o doce por cima e sirva decorado a gosto.

Ingredientes

 200 g Frutos vermelhos congelados
 100 g Açúcar
 Sumo de limão q.b
 250 g Queijo ricota
 1 lata de Leite Condensado
 400 ml Natas Frescas
 10 folhas de Gelatina
 200 g Bolacha maria
 120 g Manteiga

Preparação

1

Demolhe as folhas de gelatina em água fria;

2

Triture a bolacha e coloque numa tigela;

3

Derreta a manteiga, envolva com a bolacha e coloque numa forma de aro amovível;

4

Alise bem e reserve. Bata as natas em chantilly bem firme;

5

Bata numa tigela o leite condensado com o queijo;

6

Escorra as folhas de gelatina e leve-as a derreter sem deixar ferver;

7

Junte ao preparado anterior em fio, batendo sempre;

8

Envolva com as natas e verta para a forma. Leve ao frio até solidificar;

9

Num tacho junte os frutos vermelhos com o açúcar. Deixe ferver em lume brando até obter o ponto de doce, mexendo de sem em quando;

10

Retire do lume, regue com umas gotas de sumo de limão e deixe arrefecer;

11

Na hora de servir, desenforme, regue com o doce por cima e sirva decorado a gosto.

Cheesecake com doce de frutos vermelhos