Coscorões com calda de laranja

CategoriasDificuldadeFácil

Informações12 Pessoas
Tempo Preparação30 minutosTempo de Cozedura30 minutosTempo Total1 hr

Para a massa:
 50 g Aguardente
 Raspa de tangerina q.b. e 100 ml de sumo
 3 Ovos
 50 g Azeite
 30 g Fermento padeiro húmido
 400 g Farinha
 2 Colheres sopa de açúcar amarelo
Para a calda:
 250 ml Sumo de laranja
 100 ml Licor de laranja
 2 Paus de canela
 150 g Açúcar amarelo

1

Junte numa tigela a farinha com o açúcar amarelo

2

Abra uma cavidade

3

Amorne a aguardente e dissolva o fermento

4

Adicione depois a tigela bem como todos os restantes ingredientes

5

Amasse tudo bem até que fique uma massa bastante homogénea.

6

Deixe levedar coberto com um pano húmido até que fique com o dobro do seu volume

7

Junte todos os ingredientes da calda num tacho e leve ao lume até obter o ponto pérola.

8

Retire do lume e deixe arrefecer

9

Estique a massa numa bancada polvilhada com farinha até que fique bem fina

10

Corte como vê na foto e leve a fritar de ambos os lados

11

Decorrido esse tempo, retire do lume e reserve durante alguns minutos numa travessa com papel vegetal

12

Disponha numa travessa, regue com a calda e sirva decorado a gosto

Ingredientes

Para a massa:
 50 g Aguardente
 Raspa de tangerina q.b. e 100 ml de sumo
 3 Ovos
 50 g Azeite
 30 g Fermento padeiro húmido
 400 g Farinha
 2 Colheres sopa de açúcar amarelo
Para a calda:
 250 ml Sumo de laranja
 100 ml Licor de laranja
 2 Paus de canela
 150 g Açúcar amarelo

Preparação

1

Junte numa tigela a farinha com o açúcar amarelo

2

Abra uma cavidade

3

Amorne a aguardente e dissolva o fermento

4

Adicione depois a tigela bem como todos os restantes ingredientes

5

Amasse tudo bem até que fique uma massa bastante homogénea.

6

Deixe levedar coberto com um pano húmido até que fique com o dobro do seu volume

7

Junte todos os ingredientes da calda num tacho e leve ao lume até obter o ponto pérola.

8

Retire do lume e deixe arrefecer

9

Estique a massa numa bancada polvilhada com farinha até que fique bem fina

10

Corte como vê na foto e leve a fritar de ambos os lados

11

Decorrido esse tempo, retire do lume e reserve durante alguns minutos numa travessa com papel vegetal

12

Disponha numa travessa, regue com a calda e sirva decorado a gosto

Coscorões com calda de laranja