Creme de Marisco

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Informações4 Pessoas

 200 g cebola picada
 2 dentes de alho
 1 cenoura
 100 ml de polpa de tomate
 500 g camarão
 Coentros q.b.
 Sal e piripiri q.b.
 50 ml azeite
 100 ml vinho branco
 40 g farinha maisena
 Cubinhos de pão torrado q.b.

1

Descasque e lave a cenoura e corte grosseiramente;

2

Descasque os dentes de alho; Descongele os camarões, corte o miolo em pedaços pequenos e tempere com sal;

3

Numa panela junte a cebola com os dentes de alho, a cenoura, a polpa de tomate, o azeite e as cabeças do camarão;

4

Leve ao lume deixando suar; Refresque com o vinho e deixe ferver mais um pouco até evaporar o álcool;

5

Junte 1,2 litros de água e deixe ferver durante 15 minutos;

6

Dissolva a farinha maisena num pouco de água fria e junte ao preparado anterior mexendo sempre;

7

Retire do lume, triture bem e tempere com sal e piripiri;

8

Passe pelo passador de rede e leve novamente ao lume;

9

Junte os camarões e deixe cozinhar durante 5 minutos;

10

Retire do lume polvilhe com coentros picados e sirva decorado a gosto.

Esta receita teve o apoio RIBAPEIXE

Ingredientes

 200 g cebola picada
 2 dentes de alho
 1 cenoura
 100 ml de polpa de tomate
 500 g camarão
 Coentros q.b.
 Sal e piripiri q.b.
 50 ml azeite
 100 ml vinho branco
 40 g farinha maisena
 Cubinhos de pão torrado q.b.

Preparação

1

Descasque e lave a cenoura e corte grosseiramente;

2

Descasque os dentes de alho; Descongele os camarões, corte o miolo em pedaços pequenos e tempere com sal;

3

Numa panela junte a cebola com os dentes de alho, a cenoura, a polpa de tomate, o azeite e as cabeças do camarão;

4

Leve ao lume deixando suar; Refresque com o vinho e deixe ferver mais um pouco até evaporar o álcool;

5

Junte 1,2 litros de água e deixe ferver durante 15 minutos;

6

Dissolva a farinha maisena num pouco de água fria e junte ao preparado anterior mexendo sempre;

7

Retire do lume, triture bem e tempere com sal e piripiri;

8

Passe pelo passador de rede e leve novamente ao lume;

9

Junte os camarões e deixe cozinhar durante 5 minutos;

10

Retire do lume polvilhe com coentros picados e sirva decorado a gosto.

Esta receita teve o apoio RIBAPEIXE
Creme de Marisco