Feijoada de búzios

Arranje os búzios e leve-os a cozer em água temperada de sal, depois de cozidos, deixe-os amornar e retire o seu interior, corte em pedaços e reserve;

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente;

Descasque e lave a cenoura e corte em rodelas;

Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola, os dentes de alho;

Deixe refogar até murchar;

Descasque e lave o tomate, corte ao meio e pique;

Junte ao preparado anterior, junte a polpa de tomate, a malagueta picada e a cenoura;

Deixe cozinhar durante mais 2 minutos;

Decorrido esse tempo, junte os búzios e 200 ml de água;