Folar transmontano

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Informações10 Pessoas
Tempo Preparação1 hr

 500 g farinha + q.b.
 100 ml água morna
 3 ovos
 50 ml azeite
 1 pitada de sal fino
 150 g bacon fatia grossa
 150 g presunto fatia grossa
 ½ chouriço
 1 gema
 1 colher de sopa de leite
 1 saqueta de fermento de padeiro seco ou 20 g de fermento húmido

1

Dissolva o fermento na água morna e coloque numa tigela;

2

Junte o azeite, os ovos, a farinha e uma pitada de sal fino;

3

Amasse tudo muito bem até que fique uma bola homogénea;

4

Cubra com um pano húmido e deixe levedar até que fique com o dobro do seu volume;

5

Amasse novamente a massa e divida em três partes;

6

Unte um tabuleiro com azeite e disponha uma das partes até cobrir todo o tabuleiro;

7

Disponha metade dos enchidos;

8

Estique mais uma das partes da massa e disponha por cima dos enchidos no tabuleiro;

9

Repita os processos anteriores;

10

A última parte deve ser de massa;

11

Deixe levedar durante mais 30 minutos;

12

Pincele depois com a gema e leve ao forno pré aquecido a 180 graus durante 30 a 35 minutos até que fique cozida, retire do forno;

13

Decore a gosto e sirva.

Ingredientes

 500 g farinha + q.b.
 100 ml água morna
 3 ovos
 50 ml azeite
 1 pitada de sal fino
 150 g bacon fatia grossa
 150 g presunto fatia grossa
 ½ chouriço
 1 gema
 1 colher de sopa de leite
 1 saqueta de fermento de padeiro seco ou 20 g de fermento húmido

Preparação

1

Dissolva o fermento na água morna e coloque numa tigela;

2

Junte o azeite, os ovos, a farinha e uma pitada de sal fino;

3

Amasse tudo muito bem até que fique uma bola homogénea;

4

Cubra com um pano húmido e deixe levedar até que fique com o dobro do seu volume;

5

Amasse novamente a massa e divida em três partes;

6

Unte um tabuleiro com azeite e disponha uma das partes até cobrir todo o tabuleiro;

7

Disponha metade dos enchidos;

8

Estique mais uma das partes da massa e disponha por cima dos enchidos no tabuleiro;

9

Repita os processos anteriores;

10

A última parte deve ser de massa;

11

Deixe levedar durante mais 30 minutos;

12

Pincele depois com a gema e leve ao forno pré aquecido a 180 graus durante 30 a 35 minutos até que fique cozida, retire do forno;

13

Decore a gosto e sirva.

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