Molotof com creme de ovos e amêndoas

CategoriasDificuldadeFácil

chef Luis Machado

Informações8 Pessoas
Tempo Preparação10 minutosTempo de Cozedura8 minutosTempo Total18 minutos

 8 ovos
 16 colheres sopa de açúcar + q.b.
 8 colheres sopa de água
 1 colher sopa de caramelo
 Amêndoa palitada + q.b.
 manteiga + q.b.

1

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar;

2

Ligue o forno a 180 graus;

3

Numa tigela bata as claras em castelo bem firmes adicionando metade do açúcar, até deixar de sentir o açúcar;

4

Junte o caramelo e bata mais um pouco;

5

Disponha na forma e bata ligeiramente para retirar o ar;

6

Leve ao forno durante 8 minutos ou até crescer 3 dedos

7

Retire do forno e desenforme;

8

Reserve;

9

Junte num tacho as gemas com a água e o restante açúcar, mexa e leve ao lume sem deixar ferver, mexendo sempre até engrossar;

10

Retire do lume, coloque numa tigela e deixe arrefecer;

11

Regue o molotof com o creme de ovos, disponha por cima a amêndoa torrada e sirva decorado a gosto

Ingredientes

 8 ovos
 16 colheres sopa de açúcar + q.b.
 8 colheres sopa de água
 1 colher sopa de caramelo
 Amêndoa palitada + q.b.
 manteiga + q.b.

Preparação

1

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar;

2

Ligue o forno a 180 graus;

3

Numa tigela bata as claras em castelo bem firmes adicionando metade do açúcar, até deixar de sentir o açúcar;

4

Junte o caramelo e bata mais um pouco;

5

Disponha na forma e bata ligeiramente para retirar o ar;

6

Leve ao forno durante 8 minutos ou até crescer 3 dedos

7

Retire do forno e desenforme;

8

Reserve;

9

Junte num tacho as gemas com a água e o restante açúcar, mexa e leve ao lume sem deixar ferver, mexendo sempre até engrossar;

10

Retire do lume, coloque numa tigela e deixe arrefecer;

11

Regue o molotof com o creme de ovos, disponha por cima a amêndoa torrada e sirva decorado a gosto

Molotof com creme de ovos e amêndoas