Pão caseiro

CategoriasDificuldadeFácil

chef luis machado

Informações8 Pessoas
Tempo Preparação40 minutosTempo de Cozedura25 minutosTempo Total1 hr 5 minutos

 600 g farinha + q.b.
 400 ml água morna
 50 g azeite
 1 saqueta de fermento padeiro seco ou 25 gr de fermento padeiro húmido
 6 g sal fino
NOTA:
Se não tiver fermento padeiro pode substituir por 1 colher sopa de fermento para bolos juntamente com 1 colher sobremesa de bicarbonato de sódio
Pode guardar 100 gr da massa já preparada no frio e utilizar com fermento natural no dia seguinte, guardando sempre de um dia para o outro

1

Dissolva o fermento na água e mexa,

2

Junte o azeite e a farinha

3

Comece a amassar

4

Junte o sal e amasse novamente muito bem até que fique uma massa muito bem batida

5

Coloque numa tigela polvilhada com farinha, cubra com pano húmido e deixe levedar até que fique com dobro do seu volume em local morno

6

Decorrido esse tempo, amasse novamente e molde o pão

7

Disponha num tabuleiro polvilhado com bastante farinha

8

Polvilhe o pão com farinha e faça uns cortes ligeiros como vê na foto

9

Deixe levedar durante 30 minutos até que fique bem levedo

10

Leve depois ao forno pré aquecido a 240 graus durante 12 minutos

11

Decorrido esse tempo, reduza o forno para os 200 graus e deixe cozer durante mais 15 a 20 minutos aproximadamente

12

Verifique que o pão esta cozido, retire do forno e sirva decorado a gosto

Nota:
Pode dividir a massa e preparar pãezinhos mais pequenos
Pode fazer metade desta massa para preparar bases de pizza

Ingredientes

 600 g farinha + q.b.
 400 ml água morna
 50 g azeite
 1 saqueta de fermento padeiro seco ou 25 gr de fermento padeiro húmido
 6 g sal fino
NOTA:
Se não tiver fermento padeiro pode substituir por 1 colher sopa de fermento para bolos juntamente com 1 colher sobremesa de bicarbonato de sódio
Pode guardar 100 gr da massa já preparada no frio e utilizar com fermento natural no dia seguinte, guardando sempre de um dia para o outro

Preparação

1

Dissolva o fermento na água e mexa,

2

Junte o azeite e a farinha

3

Comece a amassar

4

Junte o sal e amasse novamente muito bem até que fique uma massa muito bem batida

5

Coloque numa tigela polvilhada com farinha, cubra com pano húmido e deixe levedar até que fique com dobro do seu volume em local morno

6

Decorrido esse tempo, amasse novamente e molde o pão

7

Disponha num tabuleiro polvilhado com bastante farinha

8

Polvilhe o pão com farinha e faça uns cortes ligeiros como vê na foto

9

Deixe levedar durante 30 minutos até que fique bem levedo

10

Leve depois ao forno pré aquecido a 240 graus durante 12 minutos

11

Decorrido esse tempo, reduza o forno para os 200 graus e deixe cozer durante mais 15 a 20 minutos aproximadamente

12

Verifique que o pão esta cozido, retire do forno e sirva decorado a gosto

Nota:
Pode dividir a massa e preparar pãezinhos mais pequenos
Pode fazer metade desta massa para preparar bases de pizza
Pão caseiro