Pão caseiro

CategoriasDificuldadeFácil

chef luis machado

Informações8 Pessoas
Tempo Preparação40 minutosTempo de Cozedura25 minutosTempo Total1 hr 5 minutos

 600 g farinha + q.b.
 400 ml água morna
 50 g azeite
 1 saqueta de fermento padeiro seco ou 25 gr de fermento padeiro húmido
 6 g sal fino
NOTA:
Se não tiver fermento padeiro pode substituir por 1 colher sopa de fermento para bolos juntamente com 1 colher sobremesa de bicarbonato de sódio
Pode guardar 100 gr da massa já preparada no frio e utilizar com fermento natural no dia seguinte, guardando sempre de um dia para o outro

1

Vamos então dar início ao nosso pão caseiro. Deve em primeiro lugar por dissolver o fermento na água e de seguida mexer. Garanta que fica bem dissolvido.

2

De seguida numa tigela ou em cima da bancada, junte o azeite e a farinha. Já está a ver qual o próximo passo!

3

Isso mesmo, agora comece a amassar.

4

Chegou o momento de juntar o sal e amassar novamente muito bem, ou seja, o objetivo é que fique uma massa muito bem batida.

5

Agora deve em primeiro lugar colocar a massa numa tigela polvilhada com farinha. De seguida cubrir com pano húmido e deixe levedar, ou seja, deve ficar com o dobro do seu volume. E por fim colocar a massa para levedar num sítio que seja um "morno", ou seja, onde não haja frio ou correntes de ar.

6

Decorrido este tempo da levedura, amasse novamente a massa e molde o seu pão.

7

Disponha a massa num tabuleiro mas polvilhado com bastante farinha.

8

Polvilhe também o pão com farinha e de seguida faça uns cortes ligeiros como vê na foto.

9

Agora deixe novamente levedar durante 30 minutos até que fique bem levedo.

10

Chegou o momento de colocar o seu pão no forno pré aquecido a 240 graus mas apenas durante 12 minutos.

11

Decorridos os 12 minutos, deve reduzir o forno para os 200 graus e deixar cozer durante mais 15 a 20 minutos aproximadamente.

12

Está quase a ver o resultado final.
Verifique que o pão está cozido e retire do forno
Agora é só servir ao seu gosto

chef luis machado

Nota:
Em vez de fazer um único pão, pode dividir a massa e preparar pãezinhos mais pequenos
Outra opção é fazer metade desta massa para preparar bases de pizza

Ingredientes

 600 g farinha + q.b.
 400 ml água morna
 50 g azeite
 1 saqueta de fermento padeiro seco ou 25 gr de fermento padeiro húmido
 6 g sal fino
NOTA:
Se não tiver fermento padeiro pode substituir por 1 colher sopa de fermento para bolos juntamente com 1 colher sobremesa de bicarbonato de sódio
Pode guardar 100 gr da massa já preparada no frio e utilizar com fermento natural no dia seguinte, guardando sempre de um dia para o outro

Preparação

1

Vamos então dar início ao nosso pão caseiro. Deve em primeiro lugar por dissolver o fermento na água e de seguida mexer. Garanta que fica bem dissolvido.

2

De seguida numa tigela ou em cima da bancada, junte o azeite e a farinha. Já está a ver qual o próximo passo!

3

Isso mesmo, agora comece a amassar.

4

Chegou o momento de juntar o sal e amassar novamente muito bem, ou seja, o objetivo é que fique uma massa muito bem batida.

5

Agora deve em primeiro lugar colocar a massa numa tigela polvilhada com farinha. De seguida cubrir com pano húmido e deixe levedar, ou seja, deve ficar com o dobro do seu volume. E por fim colocar a massa para levedar num sítio que seja um "morno", ou seja, onde não haja frio ou correntes de ar.

6

Decorrido este tempo da levedura, amasse novamente a massa e molde o seu pão.

7

Disponha a massa num tabuleiro mas polvilhado com bastante farinha.

8

Polvilhe também o pão com farinha e de seguida faça uns cortes ligeiros como vê na foto.

9

Agora deixe novamente levedar durante 30 minutos até que fique bem levedo.

10

Chegou o momento de colocar o seu pão no forno pré aquecido a 240 graus mas apenas durante 12 minutos.

11

Decorridos os 12 minutos, deve reduzir o forno para os 200 graus e deixar cozer durante mais 15 a 20 minutos aproximadamente.

12

Está quase a ver o resultado final.
Verifique que o pão está cozido e retire do forno
Agora é só servir ao seu gosto

chef luis machado

Nota:
Em vez de fazer um único pão, pode dividir a massa e preparar pãezinhos mais pequenos
Outra opção é fazer metade desta massa para preparar bases de pizza
Pão caseiro