Pargo em papelote com molho manteiga

CategoriasDificuldadeFácil
Chef Luis Machado
Informações4 Pessoas
Tempo Preparação15 minutosTempo de Cozedura30 minutosTempo Total45 minutos
 1 pargo com cerca de 1,2 Kg
 2 tomates
 ½ pimento verde
 ½ pimento amarelo
 1 cebola
 cebolinho q.b.
 coentros q.b.
 sal e pimenta q.b.
 100 ml vinho branco
 50 g manteiga
 1 limão
1

Arranje o pargo e coloque na barriga rodelas de limão, cebolinho e coentros;

2

Faça um corte no lombo e tempere com sal e pimenta, reserve;

3

Arranje o tomate, retire o pedúnculo e corte em rodelas;

4

Arranje os pimentos, retire as pevides e o caroço e corte em tiras;

5

Arranje a cebola e corte em rodelas;

6

Dobre uma folha grande de papel de alumínio;

7

Disponha metade da cebola, tomate e pimentos;

8

Disponha por cima o pargo e repita por cima os legumes;

9

Regue com o vinho branco e tempere com mais um pouco de sal;

10

Disponha por cima umas sozinhas de manteiga e feche o papel de alumínio;

11

Leve depois ao forno a 200 graus durante 40 minutos até que fique cozinhado;

12

Retire do forno abra e sirva decorado a gosto com ervas aromáticas, legumes e batata doce assada

Chef Luis Machado

Ingredientes

 1 pargo com cerca de 1,2 Kg
 2 tomates
 ½ pimento verde
 ½ pimento amarelo
 1 cebola
 cebolinho q.b.
 coentros q.b.
 sal e pimenta q.b.
 100 ml vinho branco
 50 g manteiga
 1 limão

Preparação

1

Arranje o pargo e coloque na barriga rodelas de limão, cebolinho e coentros;

2

Faça um corte no lombo e tempere com sal e pimenta, reserve;

3

Arranje o tomate, retire o pedúnculo e corte em rodelas;

4

Arranje os pimentos, retire as pevides e o caroço e corte em tiras;

5

Arranje a cebola e corte em rodelas;

6

Dobre uma folha grande de papel de alumínio;

7

Disponha metade da cebola, tomate e pimentos;

8

Disponha por cima o pargo e repita por cima os legumes;

9

Regue com o vinho branco e tempere com mais um pouco de sal;

10

Disponha por cima umas sozinhas de manteiga e feche o papel de alumínio;

11

Leve depois ao forno a 200 graus durante 40 minutos até que fique cozinhado;

12

Retire do forno abra e sirva decorado a gosto com ervas aromáticas, legumes e batata doce assada

Chef Luis Machado

Pargo em papelote com molho manteiga