Pica-pau de vitela

CategoriasDificuldadeFácil

chef Luis Machado

Informações4 Pessoas
Tempo Preparação10 minutosTempo de Cozedura15 minutosTempo Total25 minutos

 800 g bifes de vitela
 4 dentes de alho
 1 colher sopa de mostarda
 50 ml azeite
 250 ml vinho branco
 2 folhas de louro
 Q.b. sal e pimenta
 1 colher sopa de manteiga
 Q.b. pickles
 Q.b. azeitonas
 Q.b. Tomilho

1

Arranje a carne e corte em cubos regulares;

2

Tempere com os dentes de alho picados, as folhas de louro, o vinho branco, sal e pimenta;

3

Envolva e deixe marinar durante 30 minutos;

4

Decorrido esse tempo, escorra e reserve;

5

Coloque o azeite numa frigideira e core de ambos os lados a carne, junte depois a mostarda, o tomilho e a marinada;

6

Deixe cozinhar mais um pouco até evaporar o álcool;

7

Decorrido esse tempo, junte a manteiga, retire do lume e envolva bem,

8

Retire do lume, junte pickles e azeitonas;

9

Decore a gosto e sirva.

Ingredientes

 800 g bifes de vitela
 4 dentes de alho
 1 colher sopa de mostarda
 50 ml azeite
 250 ml vinho branco
 2 folhas de louro
 Q.b. sal e pimenta
 1 colher sopa de manteiga
 Q.b. pickles
 Q.b. azeitonas
 Q.b. Tomilho

Preparação

1

Arranje a carne e corte em cubos regulares;

2

Tempere com os dentes de alho picados, as folhas de louro, o vinho branco, sal e pimenta;

3

Envolva e deixe marinar durante 30 minutos;

4

Decorrido esse tempo, escorra e reserve;

5

Coloque o azeite numa frigideira e core de ambos os lados a carne, junte depois a mostarda, o tomilho e a marinada;

6

Deixe cozinhar mais um pouco até evaporar o álcool;

7

Decorrido esse tempo, junte a manteiga, retire do lume e envolva bem,

8

Retire do lume, junte pickles e azeitonas;

9

Decore a gosto e sirva.

Pica-pau de vitela