Pudim de ovos

CategoriasDificuldadeFácil

Chef luis machado

Informações12 Pessoas
Tempo Preparação15 minutosTempo de Cozedura55 minutosTempo Total1 hr 10 minutos

 500 ml leite
 12 ovos
 300 g açúcar
 150 g açúcar para caramelo
 50 ml água + q.b.
 1 colher sobremesa de essência de baunilha (facultativo)
 raspa de limão q.b.

1

Numa frigideira junte o açúcar para o caramelo e regue com 2 colheres sopa de água,
Deixe ferver até obter caramelo e sem grumos, retire do lume e regue com as 50 ml de água, mexendo sempre

2

Caramelize a forma e reserve

3

Num tacho junte o leite com o açúcar, a essência de baunilha e a raspa de limão ao lume até ferver, retire do lume e reserve

4

Numa tigela bata os ovos numa tigela

5

Junte o preparado do leite em fio, mexendo sempre sem fazer muita espuma

6

Verta para a forma e leve ao foro pré aquecido a 180 graus durante aproximadamente 40 minutos

7

Verifique que esta cozido, retire do forno e deixe amornar dentro do banho-maria

8

Desenforme, decore a gosto e sirva

Ingredientes

 500 ml leite
 12 ovos
 300 g açúcar
 150 g açúcar para caramelo
 50 ml água + q.b.
 1 colher sobremesa de essência de baunilha (facultativo)
 raspa de limão q.b.

Preparação

1

Numa frigideira junte o açúcar para o caramelo e regue com 2 colheres sopa de água,
Deixe ferver até obter caramelo e sem grumos, retire do lume e regue com as 50 ml de água, mexendo sempre

2

Caramelize a forma e reserve

3

Num tacho junte o leite com o açúcar, a essência de baunilha e a raspa de limão ao lume até ferver, retire do lume e reserve

4

Numa tigela bata os ovos numa tigela

5

Junte o preparado do leite em fio, mexendo sempre sem fazer muita espuma

6

Verta para a forma e leve ao foro pré aquecido a 180 graus durante aproximadamente 40 minutos

7

Verifique que esta cozido, retire do forno e deixe amornar dentro do banho-maria

8

Desenforme, decore a gosto e sirva

Pudim de ovos