Quiche de atum com cogumelos e ananás

CategoriasDificuldadeFácil

Chef Luis Machado

Informações6 Pessoas
Tempo Preparação15 minutosTempo de Cozedura40 minutosTempo Total55 minutos

Para a massa quebrada:
 250 g farinha + q.b.
 100 g manteiga ou margarina
 1 ovo
 50 ml água
 sal fino q.b.
Para o recheio:
 4 rodelas de ananás
 1 cebola pequena
 1 lata pequena de cogumelos laminados
 50 ml azeite
 sal e pimenta q.b.
 coentros frescos q.b.
Para o creme:
 6 ovos
 150 ml leite
 150 g queijo ralado
 sal e pimenta q.b.

1

Comece por preparar a massa quebrada,
Numa tigela junte a farinha com a manteiga, amasse muito bem até que fique um género de areia

2

Junte depois uma pitada de sal, o ovo e a água

3

Amasse tudo muito bem até que fique uma massa bem ligada, reserve

4

Corte o ananás em pedaços pequenos
Escorra o liquido do atum
Pique a cebola
Passe por água os cogumelos e escorra bem

5

Numa frigideira aqueça o azeite

6

Junte a cebola e deixe refogar, tempere com sal e pimenta

7

Adicione o atum, o ananàs e os cogumelos

8

Deixe saltear, retire do lume junte coentros picados e envolva

9

Numa tigela junte todos os ingredientes do creme e misture bem

10

Estique a massa numa bancada polvilhada com farinha, apare os bordos e pique o fundo da tarteira

11

Disponha no seu interior o recheio e verta o molho, alise ligeiramente e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante aproximadamente 40 minutos

12

Retire do forno e sirva decorado a gosto

Ingredientes

Para a massa quebrada:
 250 g farinha + q.b.
 100 g manteiga ou margarina
 1 ovo
 50 ml água
 sal fino q.b.
Para o recheio:
 4 rodelas de ananás
 1 cebola pequena
 1 lata pequena de cogumelos laminados
 50 ml azeite
 sal e pimenta q.b.
 coentros frescos q.b.
Para o creme:
 6 ovos
 150 ml leite
 150 g queijo ralado
 sal e pimenta q.b.

Preparação

1

Comece por preparar a massa quebrada,
Numa tigela junte a farinha com a manteiga, amasse muito bem até que fique um género de areia

2

Junte depois uma pitada de sal, o ovo e a água

3

Amasse tudo muito bem até que fique uma massa bem ligada, reserve

4

Corte o ananás em pedaços pequenos
Escorra o liquido do atum
Pique a cebola
Passe por água os cogumelos e escorra bem

5

Numa frigideira aqueça o azeite

6

Junte a cebola e deixe refogar, tempere com sal e pimenta

7

Adicione o atum, o ananàs e os cogumelos

8

Deixe saltear, retire do lume junte coentros picados e envolva

9

Numa tigela junte todos os ingredientes do creme e misture bem

10

Estique a massa numa bancada polvilhada com farinha, apare os bordos e pique o fundo da tarteira

11

Disponha no seu interior o recheio e verta o molho, alise ligeiramente e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante aproximadamente 40 minutos

12

Retire do forno e sirva decorado a gosto

Quiche de atum com cogumelos e ananás