Lave as batatas e leve-as a cozer em água temperada de sal, decorrido esse tempo, retire do lume e deixe arrefecer
Arranje o robalo e coloque num tabuleiro,
Lave e corte o limão em rodelas, coloque na barriga juntamente com o manjerição
Tempere com sal e pimenta, regue com um fio de azeite e leve ao forno pré aquecido a 200 graus durante 30 minutos, recorrido esse tempo, retire do forno e reserve
Retire as pevides aos pimentos e corte em tiras
Descasque os dentes de alho e pique-os
Numa frigideira junte os dentes e alho com um fio de azeite, junte os pimentos e deixe cozinhar em lume brando até que os pimentos quem macios, retire do lume e reserve
descasque e lave a cebola, corte em meias luas
Lave os tomates e corte-os em meias luas
Lave o pepino, retire as extremidades e retire a casca( mas não toda, corte ao meio e retire as pevides, corte em cubos
Abra os abacates, retire o caroço e corte o miolo em cubos, regue com um pouco de sumo de lima
Junte todos os ingredientes da salada e envolva suavemente
Para o molho junte raspa de lima com manjerição picado, azeite, sumo de lima, sal e pimenta, misture tudo muito bem até começar a engrossar
Disponha o robalo numa travessa, disponha as batatas cortadas ao meio de um lado e do outro a salada,
Regue com o molho e sirva decorado a gosto
Doses 4