Rolo de carne recheado

CategoriasDificuldadeFácil

chef Luis Machado

Informações4 Pessoas
Tempo Preparação15 minutosTempo de Cozedura45 minutosTempo Total1 hr

Para o rolo de carne:
 800 g carne picada
 200 g fiambre fatiado
 200 g queijo fatiado
 1 cebola
 2 dentes de alho
 Coentros q.b.
 6 ovo
 100 ml azeite
 Sal e pimenta q.b.
 Pão ralado q.b.
Para o molho de tomate:
 1 cebola
 2 dentes de alho
 400 g tomate pelado
 200 g polpa de tomate
 200 ml cerveja
 50 ml azeite
 Coentros q.b.
 Sal e pimenta q.b.

1

Leve 5 ovos a cozer em água temperada de sal durante 12 minutos,
decorrido esse tempo, coloque em água fria e reserve;

2

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente;

3

Numa tigela junte numa tigela a carne com a cebola, os dentes de alho, o ovo, coentros picados, sal e pimenta;

4

Amasse bem até que fique uma mistura bem homogénea;

5

Forre um tabuleiro de forno com papel de alumínio e disponha a carne por cima;

6

Alise até cobrir;

7

Por cima disponha o fiambre, o queijo e disponha os ovos descascados ao lado uns dos outros;

8

Enrole em forma de torta, retirando o alumínio;

9

Polvilhe com o pão ralado e pressione ligeiramente de modo a que fique compacto;

10

Regue com a cerveja e o azeite;

11

Leve depois ao forno pré aquecido a 180 graus durante 40 minutos até que fique assado;

Para o molho de tomate:
12

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho;

13

Corte grosseiramente e disponha num tacho, junte o azeite e um ramo de coentros;

14

Deixe suar ligeiramente;

15

Junte depois o tomate pelado, a polpa de tomate e a cerveja;

16

Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até que tudo fique macio;

17

Retire do lume, triture bem e regue o rolo de carne

Ingredientes

Para o rolo de carne:
 800 g carne picada
 200 g fiambre fatiado
 200 g queijo fatiado
 1 cebola
 2 dentes de alho
 Coentros q.b.
 6 ovo
 100 ml azeite
 Sal e pimenta q.b.
 Pão ralado q.b.
Para o molho de tomate:
 1 cebola
 2 dentes de alho
 400 g tomate pelado
 200 g polpa de tomate
 200 ml cerveja
 50 ml azeite
 Coentros q.b.
 Sal e pimenta q.b.

Preparação

1

Leve 5 ovos a cozer em água temperada de sal durante 12 minutos,
decorrido esse tempo, coloque em água fria e reserve;

2

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente;

3

Numa tigela junte numa tigela a carne com a cebola, os dentes de alho, o ovo, coentros picados, sal e pimenta;

4

Amasse bem até que fique uma mistura bem homogénea;

5

Forre um tabuleiro de forno com papel de alumínio e disponha a carne por cima;

6

Alise até cobrir;

7

Por cima disponha o fiambre, o queijo e disponha os ovos descascados ao lado uns dos outros;

8

Enrole em forma de torta, retirando o alumínio;

9

Polvilhe com o pão ralado e pressione ligeiramente de modo a que fique compacto;

10

Regue com a cerveja e o azeite;

11

Leve depois ao forno pré aquecido a 180 graus durante 40 minutos até que fique assado;

Para o molho de tomate:
12

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho;

13

Corte grosseiramente e disponha num tacho, junte o azeite e um ramo de coentros;

14

Deixe suar ligeiramente;

15

Junte depois o tomate pelado, a polpa de tomate e a cerveja;

16

Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até que tudo fique macio;

17

Retire do lume, triture bem e regue o rolo de carne

Rolo de carne recheado