Sabores do Mar Afrodisíacos

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Informações1 Pessoa

 250 g vieiras GELPEIXE
 300 g camarões GELPEIXE
 400 g postas de tamboril GELPEIXE
 3 dentes de alho
 1 manga grande
 50 ml azeite + 1 fio de azeite
 Malagueta fresca q.b.
 Coentros frescos q.b.
 Sumo de lima q.b.
 Sal q.b.

1

Descongele o miolo de vieira, o tamboril e os camarões;

2

Retire a espinha ao tamboril e corte-o em medalhões;

3

Descasque os camarões, retire a cabeça e faça um corte no lombo;

4

Coloque numa tigela e tempere com os dentes de alho picados, sumo de lima e sal;

5

Descasque a manga, retire o caroço e corte em cubos regulares;

6

Corte a malagueta finamente;

7

Numa frigideira aqueça o azeite e salteie as vieiras, os camarões e o tamboril, regue com a aguardente e deixe flamejar até evaporar o álcool, retire e reserve;

8

Junte à mesma frigideira mais um fio de azeite;

9

Junte a manga, a malagueta e os coentros, tempere com sal e deixe saltear;


10

Retire da frigideira, coloque por cima o tamboril e os mariscos, regue com o molho e sirva;

11

Sirva decorado a gosto.

 

Receita do directo de 13 de fevereiro de 2019
Gelpeixe 
chefluismachado

Ingredientes

 250 g vieiras GELPEIXE
 300 g camarões GELPEIXE
 400 g postas de tamboril GELPEIXE
 3 dentes de alho
 1 manga grande
 50 ml azeite + 1 fio de azeite
 Malagueta fresca q.b.
 Coentros frescos q.b.
 Sumo de lima q.b.
 Sal q.b.

Preparação

1

Descongele o miolo de vieira, o tamboril e os camarões;

2

Retire a espinha ao tamboril e corte-o em medalhões;

3

Descasque os camarões, retire a cabeça e faça um corte no lombo;

4

Coloque numa tigela e tempere com os dentes de alho picados, sumo de lima e sal;

5

Descasque a manga, retire o caroço e corte em cubos regulares;

6

Corte a malagueta finamente;

7

Numa frigideira aqueça o azeite e salteie as vieiras, os camarões e o tamboril, regue com a aguardente e deixe flamejar até evaporar o álcool, retire e reserve;

8

Junte à mesma frigideira mais um fio de azeite;

9

Junte a manga, a malagueta e os coentros, tempere com sal e deixe saltear;


10

Retire da frigideira, coloque por cima o tamboril e os mariscos, regue com o molho e sirva;

11

Sirva decorado a gosto.

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