Sardinhas Assadas com Salada de Pimentos

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Informações1 Pessoa

 1 kg sardinhas
 3 pimentos de cores diferentes
 3 dentes de alho
 100 ml azeite
 Coentros q.b.
 2 colheres sopa de vinagre balsamico
 800 g batatas pequenas
 Sal e pimenta q.b.
 Pão caseiro ou broa q.b.

1

Tempere as sardinhas com sal e reserve;

2

Leve os pimentos a assar de ambos os lados;

3

Depois de assados, coloque-os num saco plástico e feche;

4

Reserve durante 5 minutos, decorrido esse tempo, abra e retire as peles e as pevides;

5

Corte os pimentos em tiras;

6

Descasque os dentes de alho. Pique-os finamente;

7

Numa frigideira aqueça o azeite;

8

Junte os dentes de alho e deixe refogar durante 1 minuto;

9

Decorrido esse tempo, junte os pimentos e deixe refogar tudo muito bem até que os pimentos fiquem macios;

10

Adicione depois coentros picados e tempere de sal e pimenta;

11

Retire do lume e reserve;

12

Lave as batatas, faça um pequeno corte a volta e leve-as a cozer em água temperada de sal. depois de cozidas escorra e descasque-as;

13

Leve as sardinhas a assar de ambos os lados a gosto;

14

Se o lume estiver muito forte coloque rodelas de cebola junto ao carvão;

15

Depois de assadas disponha numa travessa sobre fatias de pão;

16

Decore a gosto e sirva.

Ingredientes

 1 kg sardinhas
 3 pimentos de cores diferentes
 3 dentes de alho
 100 ml azeite
 Coentros q.b.
 2 colheres sopa de vinagre balsamico
 800 g batatas pequenas
 Sal e pimenta q.b.
 Pão caseiro ou broa q.b.

Preparação

1

Tempere as sardinhas com sal e reserve;

2

Leve os pimentos a assar de ambos os lados;

3

Depois de assados, coloque-os num saco plástico e feche;

4

Reserve durante 5 minutos, decorrido esse tempo, abra e retire as peles e as pevides;

5

Corte os pimentos em tiras;

6

Descasque os dentes de alho. Pique-os finamente;

7

Numa frigideira aqueça o azeite;

8

Junte os dentes de alho e deixe refogar durante 1 minuto;

9

Decorrido esse tempo, junte os pimentos e deixe refogar tudo muito bem até que os pimentos fiquem macios;

10

Adicione depois coentros picados e tempere de sal e pimenta;

11

Retire do lume e reserve;

12

Lave as batatas, faça um pequeno corte a volta e leve-as a cozer em água temperada de sal. depois de cozidas escorra e descasque-as;

13

Leve as sardinhas a assar de ambos os lados a gosto;

14

Se o lume estiver muito forte coloque rodelas de cebola junto ao carvão;

15

Depois de assadas disponha numa travessa sobre fatias de pão;

16

Decore a gosto e sirva.

Sardinhas Assadas com Salada de Pimentos