Sopa de Outono

CategoriasDificuldadeFácil

Informações1 Pessoa

 400 g Batata doce
 300 g Abóbora
 1 Alho francês
 3 Cenouras
 70/100g de Espinafres
 1 Cebola
 Azeite q.b.
 Sal q.b.

1

Arranje e descasque os legumes, Corte-os em pedaços pequenos reserve um pouco da abóbora inteira;

2

Coloque numa panela a cebola picada, regue com 1 colher sopa de azeite e deixe refogar ligeiramente;

3

Junte os restantes a batata-doce, Abóbora, o alho françês e a cenoura;

4

Deixe suar durante mais 3 minutos;

5

Cubra com agua e deixe cozinhar durante 20 minutos aproximadamente até que os legumes fiquem cozinhados;

6

Retire do lume, triture bem e tempere de sal;

7

Corte a restante abóbora em cubinhos pequenos, junte-os a sopa bem com os espinafres;

8

Mexa e deixe cozinhar até que tudo fique macio;

9

Retire do lume regue com mais um pouco de azeite e se preferir acrescente uma erva aromática.

Dica: para a sopa ficar bem cremosa, passe por um passador de rede.

Ingredientes

 400 g Batata doce
 300 g Abóbora
 1 Alho francês
 3 Cenouras
 70/100g de Espinafres
 1 Cebola
 Azeite q.b.
 Sal q.b.

Preparação

1

Arranje e descasque os legumes, Corte-os em pedaços pequenos reserve um pouco da abóbora inteira;

2

Coloque numa panela a cebola picada, regue com 1 colher sopa de azeite e deixe refogar ligeiramente;

3

Junte os restantes a batata-doce, Abóbora, o alho françês e a cenoura;

4

Deixe suar durante mais 3 minutos;

5

Cubra com agua e deixe cozinhar durante 20 minutos aproximadamente até que os legumes fiquem cozinhados;

6

Retire do lume, triture bem e tempere de sal;

7

Corte a restante abóbora em cubinhos pequenos, junte-os a sopa bem com os espinafres;

8

Mexa e deixe cozinhar até que tudo fique macio;

9

Retire do lume regue com mais um pouco de azeite e se preferir acrescente uma erva aromática.

Dica: para a sopa ficar bem cremosa, passe por um passador de rede.
Sopa de Outono