Sopa de Peixe com Hortelã

Informações4 Pessoas

 1 Cebola
 2 Dentes de alho
 600 g Peixe a gosto
 400 g Batatas
 300 g Cenouras
 2 Alhos franceses
 50 ml Azeite
 Hortelã q.b.
 Sal q.b.

1

Descongele o peixe e leve-o a cozer em água temperada de sal;

2

Decorrido esse tempo, retire da agua, deixe amornar e desfie, reserve;

3

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho. pique-os finamente;

4

Descasque e lave as batatas e as cenouras;

5

Corte-as em pedaços regulares;

6

Arranje o alho françês, retirando a parte mais verde e corte em rodelas finas;

7

Num tacho aqueça o azeite;

8

junte a cebola e os dentes de alho;

9

Deixe refogar até que fique douradinha;

10

Junte depois as batatas, as cenouras e o alho francês;

11

Cubra com o caldo de cozer o peixe, rectifique os temperos e deixe cozer durante 35 minutos;

12

Decorrido esse tempo, retire do lume, junte metade do peixe e triture tudo muito bem;

13

Se necessário, regue com mais caldo de cozer o peixe;

14

Junte depois o restante peixe e um ramo de hortelã;

15

Envolva tudo muito bem e sirva decorado a gosto.

Ingredientes

 1 Cebola
 2 Dentes de alho
 600 g Peixe a gosto
 400 g Batatas
 300 g Cenouras
 2 Alhos franceses
 50 ml Azeite
 Hortelã q.b.
 Sal q.b.

Preparação

1

Descongele o peixe e leve-o a cozer em água temperada de sal;

2

Decorrido esse tempo, retire da agua, deixe amornar e desfie, reserve;

3

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho. pique-os finamente;

4

Descasque e lave as batatas e as cenouras;

5

Corte-as em pedaços regulares;

6

Arranje o alho françês, retirando a parte mais verde e corte em rodelas finas;

7

Num tacho aqueça o azeite;

8

junte a cebola e os dentes de alho;

9

Deixe refogar até que fique douradinha;

10

Junte depois as batatas, as cenouras e o alho francês;

11

Cubra com o caldo de cozer o peixe, rectifique os temperos e deixe cozer durante 35 minutos;

12

Decorrido esse tempo, retire do lume, junte metade do peixe e triture tudo muito bem;

13

Se necessário, regue com mais caldo de cozer o peixe;

14

Junte depois o restante peixe e um ramo de hortelã;

15

Envolva tudo muito bem e sirva decorado a gosto.

Sopa de Peixe com Hortelã