Sopa de Tomate com Ovos Escalfados

Informações1 Pessoa

 1 Cebola
 2 Dentes de alho
 50 ml Azeite
 1 kg Tomate pelado
 350 g Batatas
 Manjericão seco q.b.
 4 Ovos
 Cubinhos de pão torrado q.b.
 Sal q.b.

1

Descasque a cebola, os dentes de alho e as batatas;

2

Corte tudo em pedaços e coloque num tacho juntamente com o tomate;

3

Cubra com água, tempere de sal e leve ao lume brando até que tudo fique cozido;

4

Decorrido esse tempo, retire do lume e triture bem;

5

Rectifique os temperos e a quantidade de caldo;

6

Junte o manjerição e leve ao lume até ferver;

7

Junte os ovos e deixe cozinhar em lume brando até que os ovos fiquem escalfados;

8

Regue com o azeite, retire do lume e sirva decorado a gosto com os cubinhos de pão torrado.

Ingredientes

 1 Cebola
 2 Dentes de alho
 50 ml Azeite
 1 kg Tomate pelado
 350 g Batatas
 Manjericão seco q.b.
 4 Ovos
 Cubinhos de pão torrado q.b.
 Sal q.b.

Preparação

1

Descasque a cebola, os dentes de alho e as batatas;

2

Corte tudo em pedaços e coloque num tacho juntamente com o tomate;

3

Cubra com água, tempere de sal e leve ao lume brando até que tudo fique cozido;

4

Decorrido esse tempo, retire do lume e triture bem;

5

Rectifique os temperos e a quantidade de caldo;

6

Junte o manjerição e leve ao lume até ferver;

7

Junte os ovos e deixe cozinhar em lume brando até que os ovos fiquem escalfados;

8

Regue com o azeite, retire do lume e sirva decorado a gosto com os cubinhos de pão torrado.

Sopa de Tomate com Ovos Escalfados