Para fazer a Tarte de natas deve começar por juntar numa tigela primeiro a farinha com o açúcar, a raspa de limão e a manteiga;
De seguida misturar tudo muito bem até conseguir um género de areia;
Depois, junte o ovo e a água e amasse tudo muito bem;
Entretanto, reserve este preparado;
De seguida, coloque a água com o açúcar, a canela e o limão num tacho e leve ao lume até atingir o ponto pérola. De seguida retire do lume e deixe amornar;
Entretanto, numa tigela junte as natas com as gemas, a farinha maizena e o leite;
Mas continue a mexer bem;
Chegou o momento de juntar o preparado da calda na tigela em fio mas mexendo sempre. Depois disto, reserve;
Vamos agora tratar da massa. Primeiro deve esticar a massa numa bancada polvilhada com farinha;
De seguida apare os bordos e por fim pique o fundo da massa;
Depois disto, reserve a massa;
Entretanto, ligue o forno a 220 graus;
Verta o creme para o tacho e leve ao lume mexendo sempre até engrossar;
Primeiro retire do lume, de seguida retire a casca e o pau de canela;
Para finalizar verta para a forma;
Leve ao forno durante 10 minutos a 220 graus, reduza o forno para 180 graus e deixe cozinhar durante mais 20 a 25 minutos até que fique cozida e douradinha;
Decorrido esse tempo, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer;
Decore a gosto e sirva por exemplo como sobremesa num almoço de família ou ao lanche.
Doses 8