Tarte gelada de iogurte com lemon curd

CategoriasDificuldadeFácil

chef Luis Machado

Informações8 Pessoas
Tempo Preparação15 minutosTempo de Cozedura5 minutosTempo Total20 minutos

Para a tarte:
 300 g bolacha digestiva
 3 claras
 400 ml leite evaporado bem fria
 3 iogurtes gregos naturais açúcarados
Para o lemon curd:
 4 gemas
 150 ml sumo de limão
 100 g açúcar
 70 g manteiga
 Q.b. de frutos vermelhos

Para a tarteira:
1

Triture a bolacha, junte as claras e misture bem até que a bolacha fique húmida;

2

Disponha na tarteira, e forre bem as laterais e a parte de baixo;

3

Bata o leite evaporado até que fique volumoso, junte os iogurtes envolva e disponha no interior da tarteira;

4

Leve ao congelador até que fique congelado;

Para o lemon curd:
6

Junte num tacho as gemas com o açúcar, o sumo de limão e a manteiga, misture;

7

Leve depois ao lume, mexendo sempre sem deixar ferver até que fique cremoso, retire do lume, coloque numa tigela e reserve no frio;

8

Na hora de servir, regue com o lemon curd e disponha frutos vermelhos por cima

chef Luis Machado

Nota: Pode fazer o tarte no dia anterior, devendo colocar 1 hora no frio antes de servir para que
não fique muito dura.

Ingredientes

Para a tarte:
 300 g bolacha digestiva
 3 claras
 400 ml leite evaporado bem fria
 3 iogurtes gregos naturais açúcarados
Para o lemon curd:
 4 gemas
 150 ml sumo de limão
 100 g açúcar
 70 g manteiga
 Q.b. de frutos vermelhos

Preparação

Para a tarteira:
1

Triture a bolacha, junte as claras e misture bem até que a bolacha fique húmida;

2

Disponha na tarteira, e forre bem as laterais e a parte de baixo;

3

Bata o leite evaporado até que fique volumoso, junte os iogurtes envolva e disponha no interior da tarteira;

4

Leve ao congelador até que fique congelado;

Para o lemon curd:
6

Junte num tacho as gemas com o açúcar, o sumo de limão e a manteiga, misture;

7

Leve depois ao lume, mexendo sempre sem deixar ferver até que fique cremoso, retire do lume, coloque numa tigela e reserve no frio;

8

Na hora de servir, regue com o lemon curd e disponha frutos vermelhos por cima

chef Luis Machado

Nota: Pode fazer o tarte no dia anterior, devendo colocar 1 hora no frio antes de servir para que
não fique muito dura.
Tarte gelada de iogurte com lemon curd