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Trança de canela e frutos secos

Informações10 PessoasTempo Preparação20 minutosTempo de Cozedura25 minutosTempo Total45 minutos

chef luis machado

 600 g farinha + q.b.
 30 g fermento padeiro húmido
 1 Colher sopa de canela em pó MARGÃO
 150 g açúcar amarelo + q.b.
 50 ml aguardente
 50 ml Vinho do porto
 raspa de limão e laranja q.b.
 4 ovos
 50 g manteiga + q.b.
 1 ovo misturado com 1 colher sopa de leite
 frutos secos q.b.
1

Coloque a farinha numa bancada, junte o açúcar e abra uma cavidade;

2

Junte o vinho do porto com a aguardente, amorne e junte o fermento, misture bem e coloque na cavidade;

3

Junte a manteiga, as raspas dos citrinos e os ovos;

4

Amasse tudo muito bem até que fique uma massa muito bem ligada;

5

Se necessário, polvilhe com mais um pouco de farinha;

6

Enrole a massa e disponha numa tigela polvilhada com farinha;

7

Cubra com um pano húmido e deixe levedar em local morno até que fique com o dobro do seu volume;

8

Decorrido esse tempo, retire a massa da tigela, amasse novamente e estique com o rolo da massa numa bancada polvilhada com farinha;

9

Barre com a manteiga e polvilhe com o açúcar e a canela em pó MARGÃO;

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Corte depois em três tiras ao longo do comprimento e disponha a massa em forma de trança;

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Disponha num tabuleiro polvilhado com farinha;

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Pincele com a mistura da gema e disponha por cima dos frutos secos;

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Deixe levedar durante mais 30 minutos;

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Leve ao forno pré aquecido a 170 graus durante 25 a 30 minutos até que fique cozida;

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Retire do forno e sirva decorado a gosto

Factos Nutricionais

Doses 10