Se há 1001 receitas de bacalhau então temos um mundo para aproveitar as sobras de bacalhau. Quem é que diz que não a umas belas pataniscas com arrozinho de feijão? ou uns pastéis de bacalhau ainda mornos? Também podemos falar de um bacalhau com natas ou um espiritual para o almoço em família . E as frescas saladas? Bom, uma coisa é certa o “fiel amigo” é muito versátil e por isso com este ingrediente não há desperdício. E agora vou partilhar as receitas que mais faço quando tenho sobras de bacalhau. Prontos? Então vamos a isto.
Com este ingrediente não há desperdício
Pataniscas de Bacalhau – tinha que começar pela receita mais tradicional
Salada de Bacalhau – para os dias mais frescos ou então não. Também serve muito bem como entrada num dia de inverno
Outra receita bem tradicional onde podemos usar sobras de bacalhau é o Bacalhau à Brás ou o Bacalhau à Gomes de Sá
Pastéis de Bacalhau com arroz de grelos – o que preferem, como um arroz de grelos como sugiro? ou com arroz de feijão?
Deixo-vos aqui algumas das receitas de bacalhau mais tradicionais da cozinha portuguesa. Mas há muitas, muitas mais e se passarem no meu site encontram outras recitas. Agora é só planear e aproveitar as sobras da melhor maneira. Bom Apetite.